椰奶小方與布丁

美食達人@美拉拉的美食日記

椰奶小方與布丁封面圖

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝煮; 耗時數小時; 難度簡單

主材料: 椰漿1瓶; 牛奶1瓶; 吉利丁片6片

輔助料: 椰子粉適量

椰奶小方與布丁的做法步驟

第一步：一瓶牛奶、椰漿，白糖一起倒入鍋中煮至60度左右，加入泡好6片吉利丁片拌勻即可。

第二步：倒入模具即可。

第三步：放入冰箱冷藏5小時以上即可脫模。

第四步：這個是立體小熊。

第五步：這是加了可可粉的小豬，因爲沒有拌均可可粉，無意中得出的撞色效果也很棒。

第六步：撒入適量椰子粉，切丁拌勻就得椰奶小方了。

第七步：小了白了兔，椰子味十足的布丁，Q彈軟糯，在家就可以布丁自由了。

第八步：椰子葉十足。

椰奶小方與布丁做法技巧/竅門/補充說明：

250ml的純牛奶，170mL的椰漿，我用了15g吉利丁片，感覺是成型了，但脫模時還是覺得不夠Q，在這個基礎上再加5g應該會更好，多做幾次，再調出自己想要的口感即可。

菜譜標簽：下午茶甜品

相關食材：椰奶

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