焦糖椰奶西米露

美食達人@冬季心情

焦糖椰奶西米露封面圖

菜式簡介
　　喜歡西米那圓滑潤糯的口感，晶瑩剔透的顆粒，椰奶的香氣，焦糖慢慢溶于水果中，無形中增加了水果的香甜。

耗時/難易度: 口味果味; 工藝調味; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 西米25克; 椰奶50克; 庫爾勒香梨1個; 聖女果紅色3個+黃色3個

輔助料: 紅糖25克

焦糖椰奶西米露的做法步驟

第一步：原料：椰奶、香梨、紅糖、聖女果、西米（已經煮好的）。

第二步：紅糖加清水，以1：1的比例倒入鍋中，先大火煮開，後小火熬製。

第三步：熬成可以有拉絲的狀態成焦糖。

第四步：水果切成小塊，香梨我沒有去皮，爲了保留營養，只要清洗幹淨就可以了。

第五步：將聖女果沿杯底擺一圈。

第六步：再放進香梨和其他剩余的水果塊，留3、4片聖女果用以裝飾。

第七步：舀幾勺焦糖淋在水果上。

第八步：將西米放進去。

第九步：再加椰奶完成。

第十步：成品

焦糖椰奶西米露做法技巧/竅門/補充說明：

紅糖焦糖的熬製與白糖的熬製方法一樣，時間比白糖的要短很多。焦糖一次可以多熬點，放冰箱保存即可，焦糖的添加量根據自己對甜味的喜歡。

菜譜標簽：飲品高顔值

相關食材：西米椰奶

養生食療：肺結核

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