香芋奶茶西米露

美食達人@風再起時~

菜式簡介
　　西米露是女人們的最愛，它如珍珠般晶瑩剔透，QQ口感俘獲了多少女人們的芳心；西米是從西谷椰樹的木髓部提取的澱粉，經過手工加工製成，具有健脾，補肺化痰的功效；芋頭從表面上看很不起眼，黑黑的塊狀讓很多人看不上它，可它的香糯味道卻讓人彌久難忘；芋頭含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常，同時能增進食欲，幫助消化，故中醫認爲芋艿可補中益氣。芋頭屬于堿性食品，能中和體內積存的酸性物質，調整人體的酸堿平衡，産生美容養顔、烏黑頭發的作用，還可用來防治胃酸過多症；

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝煮; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 西米100克; 芋頭3個

輔助料: 立頓奶茶2小袋; 冰糖2塊

香芋奶茶西米露的做法步驟

第一步：將芋頭削皮洗淨切成小塊

第二步：然後放蒸鍋裏蒸上半小時蒸熟

第三步：取出其中的一半，用擀面杖碾成泥備用

第四步：鍋裏水燒開後放入西米，煮上半小時左右（煮時用勺不停的攪動，防止西米粘鍋）

第五步：煮至西米中間有一點白點是用漏勺撈出

第六步：再放進准備好的冷水碗中過涼（這樣吃起會更Q)

第七步：過涼後再將西米再煮上一遍，鍋裏重新燒水

第八步：煮至晶瑩透亮時撈出

第九步：再倒進冷水中過涼,西米中沒有小白點就可以了

第十步：將兩小袋奶茶倒在杯子裏，用開水沖泡，攪勻備用

第十一步：鍋中燒上適量的水，將冰糖也放進去

第十二步：水開後將泡好的奶茶倒進鍋裏

第十三步：再將搗好的芋泥也放進鍋裏，用勺將芋泥攪拌均勻

第十四步：然後將蒸好的芋塊也倒進去（加了芋塊口感更香糯）

第十五步：最後將西米放進去即可，一鍋香濃軟滑的西米露就做好了

香芋奶茶西米露做法技巧/竅門/補充說明：

1，西米比較難煮，我是將西米煮到差不多了，就關火，蓋上蓋子焖上十分鍾，第二遍也是如此，總共煮西米用了不到40分鍾，這樣還省火呢,大家不妨一試哦
2，芋頭的黏液中含有皂甙，能刺激皮膚發癢，因此生剝芋頭皮時需小心。如不小心粘上，可在火上烤一烤即可緩解

菜譜標簽：秋季食譜兒童下午茶飲品冰品

相關食材：香芋西米

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