豆漿香芋西米露

美食達人@豆帝煮Man

菜式簡介
　　在我們的飲食文化裏，各地非常的不同。以劃分來說的話就是南北相差較大，這主要是地域與地方飲食的差別。這形成一個各具特色的有趣畫面，特別是從“宴席菜”就能體現出來。在南方很多的地方在宴席的最後一道，會上一個“甜品”也就是甜湯和糕點等。俗稱結果湯象征甜蜜圓滿！

第一步：香芋去皮放入鍋中蒸熟，檢驗是否熟。只需要筷子捅一下，芋頭開花並輕松插入即可

第二步：香芋熟後微涼我們只取中間精華部分，把香芋切成小丁放置一邊備用

第三步：在蒸香芋的時候可以同時煮西米，煮西米要注意一點。水開才下以免化掉

第四步：有很多的朋友說我會煮，但是中間一直煮不熟。煮到最後整鍋糊了！其實很簡單當然煮到如圖，就剩中間一點點的白點。你就可以關火焖一會自然就熟透了

第五步：做這個很麻煩？不會！在香芋在蒸西米在煮的時候，我們還一起做豆漿。三管齊下省時省力

第六步：豆漿製作之前，把大米稍微炒黃

第七步：並把花生一樣的也炒一炒，這主要是爲了增強豆漿的香醇度

第八步：然後放入機子裏，交給豆漿機去製作輕松自在。

第九步：在豆漿做好後根據口味加入少許細砂糖

第十步：最後將西米和香芋丁盛入碗中或是盆裏

第十一步：再把滾燙的香濃豆漿倒入攪拌攪拌

第十二步：那麼一道宴席甜品就做好了

第十三步：味道香醇香濃特好喝。

豆漿香芋西米露做法技巧/竅門/補充說明：

煮西米的時候切記要熱水下鍋，並要注意是否有粘鍋現象。

相關食材：香芋西米豆漿

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