香芋西米露

美食達人@南兮·人間煙火

第一步：芋頭一個，削皮的時候手最好套個袋子或帶一次性手套拿著芋頭削，因爲芋頭那層黏黏滑滑東西會讓我們的變癢。

第二步：削好皮了洗的時候放一大勺鹽或者手套個袋子洗，這樣也能避免癢。

第三步：芋頭切塊。

第四步：鍋裏放少量的水加白糖煮熟爛後，取出涼一下。

第五步：另外鍋裏放入水燒開，記住煮西米一定等水燒開才能放下去，冷水下鍋就變成一鍋糊了。西米放進去後，用勺子不停攪拌。

第六步：如果用明火煮的時候，這個時候要改小火，我是用電飯鍋煮的，現在這個白點有點大，還需要煮一會，等看到白點小一點了，開始關火蓋蓋子焖十來分鍾，焖到它沒有白點就可以了。

第七步：焖好了就倒出來，過兩次冷水。

第八步：倒入碗中。

第九步：椰汁上場了，任何牌子的都可以。

第十步：把椰汁倒入西米中攪拌均勻，煮好的西米一定要倒椰汁下去，不好會粘成一坨。

第十一步：打半碗芋頭加入西米倒入椰汁碗裏，就這樣香芋西米露就做好了超級簡單。

第十二步：自己做的吃得好滿足，料足，健康衛生，沒有隔夜貨，外面糖水店小碗都要6塊，大碗的要12塊，你說自己動手一下多劃算啊。

菜譜標簽：家常菜下午茶甜品

相關食材：香芋西米

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