香芋椰汁西米露甜品

美食達人@峰花雪月

菜式簡介
　　西米露甜品，夏天可以放進冰箱後再吃，吃起來透涼，過瘾。

第一步：材料：西米、冰糖、盒裝椰汁、切好的香芋粒。

第二步：鍋裏倒水，放進香芋粒，開火把香芋粒煮透。（喜歡有口感的，可以把香芋煮成7-8成熟就好，用勺撈起幾粒，用手捏捏感覺一下松軟就好。）

第三步：撈起煮好的香芋料，用碗裝起，待用。

第四步：鍋裏放水，待水燒開後，撒進西米，看到西米煮成像上圖4那樣，就可以用篩子裝起過濾幹熱水後，直接在水龍頭水沖洗，涼透。（目的，是讓剛煮的西米去掉糊漿，讓它不粘成團之余又可以讓西米吃起來保持有彈性，就是Q的感覺喽）

第五步：鍋裏放水，放進冰糖，等糖溶化後，倒進香芋和已沖洗好的西米後，用勺攪拌把西米攪散，等糖水再次燒開就停火。

第六步：待糖水變溫的時候，可以加入椰汁，攪拌均勻後，一碗透著香芋味的西米露就做好了。

香芋椰汁西米露甜品做法技巧/竅門/補充說明：

提示：1、香芋可以煮成粒，也可以做成香芋沙，就是把煮透的香芋粒用勺子壓成沙狀，吃起西米露的時候，口感是沙沙的香芋味。

2、這西米露甜品，夏天可以放進冰箱後再吃，吃起來透涼，過瘾。

菜譜標簽：飲品冰品

相關菜譜：: 綠豆椰汁西米露的做法; 香芋西米露的做法; 蘋果椰汁西米露的做法; 椰汁西米露的做法[圖解]; 椰汁芋頭西米（糕）的做法; 椰汁西米水果撈的做法[圖解]; 椰汁西米露的做法; 木瓜椰汁西米露的做法; 椰汁西米露的做法; 香芋椰汁西米露蛋糖水的做法; 椰汁西米露的做法; 清涼消暑：西米椰汁水果的做法