青菜炒飯-烈日炎炎裏一次搞定的快手美食~

美食達人@zero901

菜式簡介
　　熱啊熱啊···這麼熱的天氣裏還要站在廚房裏做個四菜一湯神馬,對于新手小廚娘而言的真心是很糾結呀~>m<
　　之所以會做這個炒飯,是因爲正好有點不著調的沒燒掉的剩菜·一點點的雞毛菜,一點點的飯,還有做沙拉剩下的幾片紫甘藍···那就索性做個炒飯吧~有菜有飯,再來炖個湯或者來杯自製豆漿神馬的··不但是打掃剩菜剩飯,還能比較營養均衡的打發一頓哦~~^ ^
　　隨性隨意,但是不隨便的烹饪心態,也是我的生活狀態吧·(臉紅··o(≧v≦)o~~

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 青菜200克; 紫甘藍2片; 米飯2小碗

輔助料: 雞蛋1個; 方腿4片

調味料: 蚝油1大勺; 鹽1小撮; 白胡椒粉少許; 鮮辣粉少許; 油少許

青菜炒飯-烈日炎炎裏一次搞定的快手美食~的做法步驟

第一步：小雞毛菜洗幹淨·(青菜,卷心菜,生菜都可以,家裏有什麼菜就放什麼菜)打掃剩菜的好方法哦~

第二步：洗幹淨瀝水後,切成稍微小一點的一段段的·

第三步：紫甘藍2片,也洗幹淨,先切條,再切小塊·(沒有就不放·或者放胡蘿蔔拉,玉米粒啦,青豆粒啊都可以·)

第四步：方腿肉切片,再切條,再切丁·

第五步：雞蛋一個,打散·你喜歡吃雞蛋的就打兩個·無所謂的拉~

第六步：熱鍋,放油,稍熱一點的時候把蛋倒下去,用筷子滑散,就會變成小小的蛋塊塊·然後盛出來備用·

第七步：鍋子裏留底油,依次放入方腿丁,紫甘藍丁,略微炒軟後再放入青菜丁·一起炒一下·

第八步：倒入剛剛炒好的雞蛋塊。一起翻炒一下。加入蚝油1大勺，鹽（因爲有蚝油，所以鹽很少一點就夠了），白胡椒粉，鮮辣味粉。因爲蚝油很鮮，所以我沒有放味精。喜歡的朋友可以放一些。

第九步：盛出備用。

第十步：鍋子添一點點油，中火，把米飯炒散。

第十一步：倒入剛才炒好的菜。一起炒勻。

第十二步：盛出來，趁熱吃吧~

青菜炒飯-烈日炎炎裏一次搞定的快手美食~做法技巧/竅門/補充說明：

恩，個人口味緣故，所以木有放蔥，喜歡的朋友可以在出鍋的時候撒一點小蔥花。
我的菜譜都是少油，少鹽，少味精，少蔥的口味。。
恩。。這個其實根據不同口味自己調整哈~

很適合打掃剩菜剩飯的炒飯。可以根據自家的食材作調整。
畢竟自己喜歡和合適自己才最好~自己下廚，不就圖個開心最重要嘛~^^

菜譜標簽：家常菜主食

相關食材：青菜

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