香菇快炒青菜

美食達人@飛雪飄絮

菜式簡介
　　香菇味道鮮美，香氣沁人，營養豐富，素有“植物皇後”美譽。香菇性寒、味微苦，有利肝益胃的功效。與青菜是非常經典的家常菜搭配。爽口的青菜，濃香的菇香，白吃不厭了。

第一步：將青菜洗淨

第二步：香菇浸泡

第三步：青菜稍大的對切開，小的整株

第四步：去蒂一個個沖洗幹淨，但浸泡的水不倒掉，讓其靜放一會兒。

第五步：坐鍋熱油，高火

第六步：倒入青菜快炒至斷生。

第七步：倒入香菇，加食鹽適量。

第八步：加入浸泡香菇的水，留下底腳不用。略煮即可。

第九步：出鍋擺盤

香菇快炒青菜做法技巧/竅門/補充說明：

1，快炒可以保留蔬菜營養和口感爽口。
2，浸泡香菇的水不倒掉，有其特殊香味，讓其靜放一會兒加入菜裏。

相關食材：青菜香菇

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