夏季最惹味的選擇————————【重慶麻辣涼面】
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝蒸
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 堿面適量
- 輔助料
- 生抽適量
- 米醋適量
- 香蔥適量
- 大蒜適量
- 辣椒油適量
- 花椒油適量
- 花椒粉適量
- 色拉油適量
- 香油適量
- 白糖適量
夏季最惹味的選擇————————【重慶麻辣涼面】的做法步驟
第一步：准備好菠菜堿面
第二步：蒸鍋燒水，把面放在籠屜上，大火蒸6分鍾
第三步：蒸好的面拿出來
第四步：鍋裏燒開水，下入蒸好的面，焯一分鍾，水開就可以老出來
第五步：瀝幹水分，放入油，用筷子不停的抖面，使面條松散開來
第六步：抖散開的面條
第七步：准備調料，香蔥切成末，大蒜做成蒜蓉
第八步：拿一個碗，放入面條和蔬菜，調入蒜蓉，生抽，米醋，辣椒油，花椒粉，花椒油，芝麻油，香蔥，等自己喜歡的調料，拌均即可（還可以炒上一下油酥花生撒上去，更香哦）
夏季最惹味的選擇————————【重慶麻辣涼面】做法技巧/竅門/補充說明：
做這個涼面，一定要先蒸後煮，這樣做出來的面條，根根勁道，而且一點不會黏糊，可以炒，也可以涼拌，或者自己澆上肉醬食用。街上賣的涼面就這樣做的哦~