挂面怎麼做涼面
菜式簡介
夏日炎炎想吃涼面??，那就用面條做點心心念念的四川涼面77吧～??記得掌握好成功的關鍵喲??
- 耗時/難易度
- 口味麻辣
- 工藝拌
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 挂面1小把
- 輔助料
- 胡蘿蔔1小段
- 黃瓜1小段
- 花生適量
- 蔥絲2段
挂面怎麼做涼面的做法步驟
第一步：將胡蘿蔔??、黃瓜??、蔥切絲，香菜??洗淨切段。
第二步：准備一小把面條??。
第三步：水開後下入面條??，煮沸之後加入一小碗冷水??，第二次煮沸到面條八分熟撈出。（這2步非常關鍵！??）
第四步：面條放入容器內加入適量的香油、食用油??，不停的翻轉不要讓面條粘連??，讓面條??盡快晾幹??。
第五步：晾涼的面條放入准備好的蔬菜??。
第六步：再放入1·5勺生抽??、1勺醋、適量的鹽??、適量的花生米??、1勺白糖。
第七步：攪拌均勻之後就可以吃啦??。
挂面怎麼做涼面做法技巧/竅門/補充說明：
注意第一次煮沸，一定要加1碗涼水??。到第二次煮沸面條八分熟盡快撈出！??千萬不要讓面條太軟，不然影響口感??。
相關食材：挂面