東坡肉

美食達人@旖妮

菜式簡介
　　老公想吃東坡肉，沒做過這個菜就上美食天下看看其他朋友是怎麼做的，自己也試著做一次，樣子是不錯，口感有些黃酒的味道，只是我不太喜歡吃肥的東西，怕胖，最近正在減肥呢，我吃瘦的地方老公吃肥的，正好，別浪費

第一步：把材料洗淨備用

第二步：五花肉放進冷水鍋內煮幾分鍾定性，切大塊備用

第三步：大蔥、姜切片，小蔥切段放進砂鍋內

第四步：放入切好的五花肉

第五步：鍋內放少許油，放入冰糖

第六步：小火炒製糖溶化變成紅色

第七步：倒入開水燒開，也可以不用炒糖色，直接把冰糖放進砂鍋裏，炒糖色是爲了顔色好看些

第八步：倒入黃酒、還有煮好的冰糖水

第九步：大火燒開改小火慢慢焖製

第十步：經常看看翻動讓肉可以全面熟透

第十一步：大約一個半小時就煮好了，把肉均勻放在小碗裏，面朝上再上火蒸半小時，淋上肉汁就可以上桌了

菜譜標簽：熱菜

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