韭菜花香幹炒肉

美食達人@hoojo

菜式簡介
　　清淡小炒，適合易上火的夏天。或是大魚大肉的你偶爾來個小炒也不錯。
　　如果放點青紅彩椒就更好了……

第一步：肉切絲用生抽、米酒、鹽腌製10分鍾；胡蘿蔔切片；韭菜花切段；香幹切條入鹽開水中煮下，撈起備用；

第二步：熱鍋冷油，油熱後下入腌製好的肉絲煸炒至熟。

第三步：放入胡蘿蔔翻炒均勻約30秒鍾。

第四步：放入煮熟的香幹翻炒均勻。

第五步：放入切好的韭菜花翻炒至熟後，放入少量的生抽、鹽、雞精，再翻炒均勻即可。

韭菜花香幹炒肉做法技巧/竅門/補充說明：

1、香幹入鹽水煮可以去香幹中的味道和石膏粉，而且煮過的香幹炒的時候不會發幹發硬，口感更軟。
2、肉絲腌製下去腥更入味，更好吃。

菜譜標簽：熱菜

相關食材：韭菜菜花韭菜花香幹

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