正宗老北京驢打滾

美食達人@冰點

正宗老北京驢打滾封面圖

菜式簡介
　　驢打滾，是北京小吃中的古老品種之一，(南方地區卻喜歡稱之爲馬打滾）它的原料是用黃米面加水蒸熟，和面時稍多加水和軟些。這次我用的是三象牌的糯米粉，做出來Q的讓你尖叫！可以試試哦@

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝蒸; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 糯米粉適量

輔助料: 黃豆粉適量; 豆沙適量

調味料: 牛奶適量

正宗老北京驢打滾的做法步驟

第一步：牛奶加入糯米粉中揉成團

第二步：取來盤子壓平。蓋上保鮮膜。

第三步：放入蒸鍋，大約30分鍾。先大火，後小火。

第四步：等待時間，可以來做下黃豆面了。先洗淨晾幹，放入炒鍋炒熟，聞到香味就可。

第五步：晾涼了倒入多功能料理機幹磨功能磨成粉狀，香啊！

第六步：蒸好的糯米團拿出放在抹好油的保鮮膜上，在面團上再鋪上膜，再擀平。

第七步：鋪上一層紅豆沙，自製的有點兒粗哈！

第八步：卷起

第九步：撒上黃豆粉適量

第十步：撒上黃豆粉適量

第十一步：切塊，裝盤！

第十二步：稍加點綴哈！更誘人吧！

正宗老北京驢打滾做法技巧/竅門/補充說明：

1放糯米團的盤底也先抹上油避免粘盤子。
2蒸好的面團放在案板上，稍景晾一會兒。

菜譜標簽：小吃

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