西瓜西米露

美食達人@溫馨小飯桌

菜式簡介
　　西瓜是夏天最佳消暑水果，甘甜多汁。用西瓜汁浸泡過的西米露顔色粉紅亮麗，非常漂亮，看著都涼快，更別說喝上一口啦！跟“nicole1026 ”學做的這款西瓜西米露，深受全家人的喜愛。

第一步：准備西瓜和西米。

第二步：將西瓜去皮，用叉子去掉瓜籽，切成小塊。

第三步：將西瓜塊放入料理機裏榨成汁，過濾後放入大碗中。

第四步：鍋中加水燒開後，加入西米，轉小火，蓋上蓋子煮20-25分鍾。

第五步：當西米呈透明色，只剩中間一點小白點的時候，關火，蓋上蓋子焖3分鍾。待西米完全變透明時，用網篩撈起，過幾遍涼開水。

第六步：將西米倒入西瓜汁中浸泡，至少15分鍾。

第七步：放入冰箱冷藏後味道更棒。

西瓜西米露做法技巧/竅門/補充說明：

1· 一定要將水燒開後，再放入西米，不然容易將西米煮粘。
2· 煮西米時，一定要隨時攪動，以免粘鍋。

菜譜標簽：飲品

相關食材：西瓜西米

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