【散子涼拌苦菊】

美食達人@若如出2010

菜式簡介
　　今天做了這個散子涼拌苦菊，苦菊我們大都知道，一般在超市或集市上都看到過。苦菊的作用和功效我就不說的，大家都知道的，這個散子嗎，有的人不知道，沒見過，就是用和好的面拉成和筷子一般細的面條，在油鍋裏炸出來的，酥酥脆脆的一拿不小心就要斷的，記得小的時候，媽媽每次去趕集都會買來一斤散子，一半讓我和弟弟吃，一半留給老爺爺，就是我爸爸的爺爺，那時我老爺爺就90多歲了，牙齒也快掉光了，吃不了別的東西，就是這個對他的胃口，也可以把散子放在菜湯裏，米糊裏，也是一樣的美味，用散子涼拌苦菊這道菜，飯店裏隨處可見，也挺受歡迎的，

耗時/難易度: 口味酸鹹; 工藝拌; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 苦菊200克; 散子100克

輔助料: 黑芝麻適量; 大蒜4瓣

調味料: 鹽適量; 芝麻油適量; 米醋適量; 味達美適量; 雞精適量

【散子涼拌苦菊】的做法步驟

第一步：准備好散子，和苦菊

第二步：把大蒜剝好洗淨

第三步：把大蒜用搗蒜器搗碎，搗蒜的時候加點鹽，容易碎

第四步：把大蒜用搗蒜器搗碎，搗蒜的時候加點鹽，容易碎

第五步：在搗碎的苦菊裏面加上鹽，雞精，芝麻油，味達美，米醋，攪拌均勻

第六步：加上切斷洗淨的苦菊，拌勻

第七步：在加入散子，用手掰斷，

第八步：攪拌均勻裝盤，在上面撒上點熟的黑芝麻，一盤散子涼拌苦菊就做好了

菜譜標簽：涼菜

相關食材：苦菊

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