菊花茄子
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菜式簡介
簡單的茄子也可做出美味的菊花來，親，快來嘗試吧
- 耗時/難易度
- 口味蒜香
- 工藝蒸
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 茄子一條
- 輔助料
- 胡蘿蔔適量
- 麥菜心適量
- 調味料
- 大蒜適量
- 鹽適量
- 醬油適量
菊花茄子的做法步驟
第一步：准備食材並洗淨第二步：胡蘿蔔一半切花片，一半磨成碎蓉狀第三步：茄子均勻分切三等分備用第四步：茄子的切面上切十字花刀，底下不要切段，如果怕不小心切斷，可以用兩根筷子夾住茄子來切第五步：切好的茄子花放入鹽水中浸泡下（防氧化變黑）第六步：瀝幹水分後，均勻塗灑上適量面粉第七步：放入蒸鍋時，均勻塗抹上胡蘿蔔碎蓉，擺上胡蘿蔔花，蓋上鍋蓋蒸第八步：蒸熟後用筷子小心夾出，慢慢整理出菊花的形態第九步：起鍋燒開水，放入適量鹽、食油，放菜心焯水夾出擺盆第十步：另起鍋燒熱油，搗好的蒜泥中加入適量鹽和雞精，倒入少量海鮮醬油增色，然後澆上一勺溫高湯，做成調味汁。第十一步：迅速將調味汁淋在茄子花上即可，美味的菊花茄子就大功告成啦
