菊花茄子
菜式簡介
這道快手菜，在保持鹹鮮的基礎上有效的抑製了油膩，簡直是出現炎炎夏日中的續命神器，而且清蒸茄子減肥，夏日能保持吃不胖還能一解嘴饞，小編不多說了，很久沒有這麼毫無罪惡感的吃吃吃，中午悄悄地再給自己多做一點吧。
- 耗時/難易度
- 口味酸辣
- 工藝蒸
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 紫皮長茄子1個
- 輔助料
- 小蔥適量
- 剁椒醬適量
- 香醋適量
- 蒜適量
- 油適量
菊花茄子的做法步驟
菊花茄子做法技巧/竅門/補充說明：
1·在將茄子段切薄片時，可在兩側墊兩根筷子，這樣可以保證茄子不被切斷，如果怕麻煩，直接切成條也可以
2·這道菜不用放鹽，剁椒醬已經很鹹了
3·茄子不要去皮，以便蒸的時候鎖住水分