菊花茄子

美食達人@柳絮1982

菊花茄子封面圖

耗時/難易度: 口味酸甜; 工藝炸; 耗時一小時; 難度高級

主材料: 茄子2根; 瘦肉適量

輔助料: 面粉適量; 番茄醬適量; 蚝油適量; 蒜適量; 醬油適量; 糖適量

菊花茄子的做法步驟

第一步：茄子洗幹淨，去茄汁帝。

第二步：切成等長的小段。

第三步：用筷子逼好，切十字花刀。

第四步：切好的茄子。

第五步：撒些鹽，用鹽水把茄子泡15分鍾。

第六步：擠幹水分。

第七步：讓茄子占滿面粉。

第八步：油鍋倒油，大火炸，這樣可以快速定型。

第九步：炸好的茄子。

第十步：鍋中加底油，加肉末炒熟。

第十一步：加蚝油糖蒜末翻炒。

第十二步：放入番茄醬繼續翻炒。

第十三步：把汁澆在茄子上就可以了。

菜譜標簽：熱菜秋季食譜午餐家常菜朋友聚餐晚餐

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