蚝油杏鮑菇

菜式簡介
　　杏鮑菇菌肉肥厚，質地脆嫩，特別是菌柄組織致密、結實、乳白，可全部食用，且菌柄比菌蓋更脆滑、爽口，被稱爲“平菇王”、“幹貝菇”，其品質如鮑魚的口感，適合保鮮、加工，深得人們的喜愛，杏鮑菇由于肉質非常肥嫩所以適合炒、燒、燴、炖、做湯及火鍋用料。
　　杏鮑菇本身由于味道平淡，很容易借味，所以杏鮑菇怎樣做都非常可口好吃。蚝油杏鮑菇是我家平日裏經常烹饪的一種做法，也是一道快手菜，做法非常簡單，但味道很獨特，杏鮑菇的脆滑加上蚝油的鮮味，吃到嘴裏口感很好，再加上配菜顔色更豐富，營養更全面。