蚝油杏鮑菇

第一步：杏鮑菇切厚皮，正反兩面打上十字花刀。

第二步：青紅椒切粒，大蒜剁成末備用。

第三步：調醬汁，兩勺蚝油，一勺生抽，一勺鹽，一勺白糖，兩勺水澱粉，攪拌均勻。

第四步：起鍋燒油，下鍋煎杏鮑菇，杏鮑菇變軟兩面微黃即可。

第五步：杏鮑菇撥到一邊，下青紅椒粒，蒜末爆出香味。

第六步：倒入調好的醬汁，加入少許開水。

第七步：大火入味，收汁即可。

第八步：起鍋裝盤，撒上蔥花。