蚝油杏鮑菇

菜式簡介
　　鮑菇是近年來開發栽培成功的集食用、藥用、食療于一體的珍稀食用菌新品種，菌肉肥厚，質地脆嫩，被稱爲“平菇王”，適合保鮮、加工。杏鮑菇富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，具有降血脂、降膽固醇、促進胃腸消化、增強機體免疫能力、防止心血管病等功效。
　　蚝油是用牡蛎加工出來的濃縮汁，營養豐富、味道鮮美，是廣東一帶傳統的鮮味調料。蚝油搭配菌類食用素來就是一絕，好不好吃，吃了便知。