榴蓮冰淇淋
菜式簡介
到底是“臭”味相投，還是掩鼻而過，任由你選擇
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝技巧
- 耗時數小時
- 難度簡單
- 主材料
- 榴蓮500克
- 牛奶300克
- 奶油400克
- 蛋黃4個
- 輔助料
- 荔枝6個
- 汽酒1罐
- 調味料
- 糖50克
榴蓮冰淇淋的做法步驟
第一步：榴蓮肉打成泥
第二步：牛奶、砂糖、蛋黃平底鍋小火加熱，且不能沸騰，直至濃稠，矽膠勺劃過不留痕迹
第三步：奶油加糖打發
第四步：榴蓮泥加入奶油和牛奶蛋黃糊
第五步：放入冰冷冷凍，每隔半小時攪拌一次
第六步：約6-7次，直至完全凝結
第七步：荔枝肉放入杯中，倒入汽酒
第八步：用勺子挖出冰淇淋放在上面就可以品嘗啦
榴蓮冰淇淋做法技巧/竅門/補充說明：
金枕頭榴蓮香氣重，貓山王榴蓮味道濃郁，建議兩者一半一半放在一起製作
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