榴蓮炖雞養秋膘

美食達人@飨韻

榴蓮炖雞養秋膘封面圖

菜式簡介
　　榴蓮炖雞養秋膘[哈哈]苦夏即將過去，蘇也沒有掉膘，可今天是立秋，在蘇的強烈要求下做了這道榴蓮炖雞，按蘇的說法：“到了吃肉長膘的季節，要隨俗啊”[鼓掌]榴蓮的香氣融到肉裏子裏，吃肉喝湯嘴不停[哈哈]

耗時/難易度: 口味其他; 工藝炖; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 榴蓮2塊; 雞腿8只; 紅棗3顆; 姜片適量

輔助料: 白糖適量; 鹽適量; 黃酒適量; 水適量

榴蓮炖雞養秋膘的做法步驟

第一步：備好材料。

第二步：雞腿上切幾刀，以便引味道入肉。

第三步：高壓鍋內放入雞腿、棗、姜片，水適量（湯不錯，自己控好水量），放入適量鹽與白糖，倒入黃酒，高壓鍋炖半小時

第四步：開鍋放入榴蓮，繼續炖20分鍾。榴蓮後放能防止榴蓮炖得過爛而散到湯裏。

第五步：起鍋，榴蓮的香氣融到肉裏子裏，吃肉喝湯嘴不停

榴蓮炖雞養秋膘做法技巧/竅門/補充說明：

黃酒不要放太多，要不然會壓住其他食材的味道。

菜譜標簽：熱菜

相關食材：榴蓮

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