榴蓮殼炖龍骨

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菜式簡介
　　剝了一個榴蓮，剩下一堆殼，好大一堆。扔掉有些可惜，這殼也是一寶。炖個肉吧，雖然並不喜歡純肉的湯。
　　龍骨，去掉那厚厚的夾脊肉，只要在骨頭上薄薄附著一層就好。沿著骨縫把椎節分開，駕輕就熟。焯水後同去掉最外殼的榴蓮殼肉一起炖，一塊姜，其余一概不要。
　　炖後的榴蓮殼可以不用吃，試著嘗了一口，感覺也並不難吃，只是有絲瓜絡一樣的筋網。很鮮美，居然沒有因爲非常規的榴蓮殼被拒絕。。。。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煮; 耗時數小時; 難度簡單

主材料: 榴蓮殼2片; 龍骨500克

輔助料: 姜1塊; 蔥花少許; 鹽適量

榴蓮殼炖龍骨的做法步驟

第一步：用料：榴蓮殼2片，龍骨500克，鹽適量，蔥花少許，姜1塊

第二步：取兩片榴蓮殼，

第三步：用刀將殼內側白瓤削下，備用。

第四步：龍骨洗淨，剔去多余的肉，

第五步：沿骨縫將骨節分開。

第六步：鍋中倒水，放入龍骨，汆燙出血水，

第七步：撈出。

第八步：放入電砂煲內膽中，加入榴蓮殼和水。

第九步：選擇強檔，煮1-2小時，

第十步：轉爲自動，繼續煮1-2小時。

第十一步：骨肉分離，熄火，

第十二步：盛出，加鹽，撒上蔥花，吃肉喝湯。

榴蓮殼炖龍骨做法技巧/竅門/補充說明：

各材料比例可以根據自己喜好任意調整。
龍骨也可以不剔肉。
炖煮用廚具可根據自家設備酌情選用。

菜譜標簽：午餐家常菜湯類晚餐

相關食材：龍骨榴蓮

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