自製百搭好吐司——純奶白吐司
美食達人@提啦米酥
菜式簡介
自從吐司模敗回家試過第一個吐司之後，對于各種自製吐司的愛一發不可收拾。
自己做吐司，玩的就是一個快樂，吃的那是一個健康！
而且對于口味，完全可以自己把握，少糖，無添加劑，更安心，更健康！
而且最主要的是，有了它，早餐更輕松了。
不用很早就從床上爬起來，不用過多的准備時間，幾分鍾，就搞定這重要的早餐。
- 耗時/難易度
- 口味奶香
- 工藝烘焙
- 耗時數小時
- 難度高級
- 主材料
- 高筋面粉150克
- 牛奶150克
- 幹酵母5克
- 白糖13克
- 輔助料
- 高筋面粉150克
- 牛奶70克
- 白糖25克
- 食鹽3克
- 黃油25克
自製百搭好吐司——純奶白吐司的做法步驟
第一步：主料原料的牛奶加熱至溫熱，倒入幹酵母拌勻，然後加入高筋面粉和白糖，用筷子攪拌均勻。第二步：加蓋保鮮膜進行發酵，至2-2·5倍大。第三步：把配料原料中除黃油外的所有原料和發酵好的原料1混合，揉至出面筋。第四步：加入軟化好的黃油繼續揉至完全擴展階段。第五步：揉好的混合面團收入盆中進行發酵，發酵半小時，微微發起即可。第六步：發酵好的面團取出排氣，分成三等分，滾圓，加蓋濕布稍稍松馳10-20分鍾。第七步：分別擀開，呈牛舌狀。第八步：沿一頭卷起。第九步：收口朝下，放入吐司模中，進行最後發酵。第十步：發酵至七分滿時加蓋吐司盒蓋，繼續發酵10-20分鍾。第十一步：烤箱預熱，180中，下層，上下火，約35分鍾即可，關火後立即取出脫模倒扣。第十二步：晾涼後切片，夾果醬或發揮自己的創造力，怎麼吃都美味!
