蒜香地瓜葉杆

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蒜香地瓜葉杆封面圖

菜式簡介
　　這是兒時的味道，小時候經常和奶奶一起撕地瓜葉杆的外皮，最近在菜場又見有此菜買，想試試兒時的味道還能回來嗎？

耗時/難易度: 口味蒜香; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 地瓜葉杆200克

輔助料: 胡蘿蔔絲少許; 大蒜少許

調味料: 鹽適量; 糖適量; 醋幾滴

蒜香地瓜葉杆的做法步驟

第一步：准備調料糖、鹽

第二步：香醋

第三步：大蒜米

第四步：地瓜葉杆

第五步：將地瓜葉杆外皮撕掉折成小段如圖

第六步：准備一段胡蘿蔔和半個菜椒

第七步：胡蘿蔔和菜椒切絲

第八步：鍋內倒油

第九步：熱鍋放蒜

第十步：倒入事先准備好的材料煸炒後放糖、鹽、再煸炒幾下加幾滴香醋就可以出鍋了

第十一步：出鍋裝盤

蒜香地瓜葉杆做法技巧/竅門/補充說明：

1、火一定要旺，煸炒速度要快。
2、醋不能加的太多，醋是爲了使菜更加爽脆

菜譜標簽：熱菜

相關食材：地瓜

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