清香經典派——果粒蘋果派

美食達人@檰糀￡餹

菜式簡介
　　小時候去麥當勞第一次吃那種小長塊的蘋果派，感覺餡料非常香甜，如今在做這款蘋果派的時候，發現加了肉桂的蘋果就是這般香濃四溢，原來那股清香的味道就是蘋果和肉桂的絕妙搭配。蘋果派是西方最經典的一款派類，深受大家歡迎。今天自己做的這款，皮薄餡多，味道和外觀也都達到了絕佳的享受美感，快來一試吧！

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烤; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 面粉適量; 蘋果1個; 肉桂粉適量

輔助料: 黃油適量; 水適量; 澱粉適量; 蛋液適量

調味料: 糖適量; 鹽適量

清香經典派——果粒蘋果派的做法步驟

第一步：黃油加糖、鹽，加面粉搓成小粒，加水揉成面團，冷藏1小時

第二步：蘋果切小粒，拿鹽水泡一下

第三步：黃油加熱炒蘋果粒

第四步：加糖炒出汁

第五步：加肉桂粉煮至蘋果變軟

第六步：可加少許水

第七步：澱粉加水調好，倒入蘋果餡中攪至粘稠

第八步：模具抹黃油，面團擀成皮，鋪在模具上，沿模具貼實，去掉多出的邊

第九步：派皮上插小孔

第十步：倒入蘋果餡，鋪平

第十一步：面團擀成皮，切成條

第十二步：在派上編成網狀，四周黏實，去掉多余的邊

第十三步：刷上一層蛋液

第十四步：烤箱預熱200°，烤20分鍾

菜譜標簽：兒童下午茶烘焙派塔

相關食材：蘋果

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