銀耳百合蜜瓜盅
美食達人@玉食貝貝
菜式簡介
中秋節日宴，難免魚肉葷菜，這款銀耳百合木瓜盅，造型美觀，潤喉去噪，是很應景的一款配菜!
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝蒸
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 哈密瓜半只
- 雪梨1只
- 銀耳1朵
- 百合適量
- 輔助料
- 冰糖少許
- 鮮薄荷葉數片
銀耳百合蜜瓜盅的做法步驟
第一步：材料：銀耳1朵，雪梨1只，哈密瓜半只，百合適量，冰糖少許，鮮薄荷葉適量。第二步：銀耳泡發。第三步：百合事先泡軟。第四步：取哈密瓜一只洗淨外皮，在腹部一周交叉垂直連續切花刀，一直切透到蜜瓜瓤部。第五步：切一周下來，掰開兩半，用勺子挖出內瓤和籽。第六步：再用勺子把蜜瓜內部果肉挖出做成蜜瓜盅，留取一部分果肉在盅內。第七步：雪梨去皮。第八步：雪梨切丁。第九步：銀耳去根部切成小朵。第十步：銀耳、雪梨、百合裝入蜜瓜盅。第十一步：放上幾塊冰糖（哈密瓜很甜我放的少），再倒入半碗清水。第十二步：電飯煲加入一飯碗清水，底部放入小蒸格。第十三步：蜜瓜盅置于盤子裏，放入飯煲中蒸格上。第十四步：蓋上蓋子，啓動電源，選擇蒸煮功能，煲湯功能也可以。第十五步：時間到再保溫10分鍾拔下電源，蒸好的木瓜盅。第十六步：取出木瓜盅放入幾片薄荷葉子，涼透放入冰箱冰鎮更爽口。
