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培根香蔥早餐包

美食達人@阿軟
培根香蔥早餐包封面圖

菜式簡介
  聽了個段子,說早上到了9點腸胃就會自動吸收,如果你不吃早餐的話,那腸胃裏沒有食物,它就只好吸收本來要排出去的東西。。。。所以說,一定要吃早餐。
  雖說是個段子,但也說明了吃早餐的重要性。以前在上海的時候早餐選擇真多,下了樓就有小籠包、生煎、鍋貼、咖喱牛肉粉絲湯、南京老鴨湯、粢飯團、油凳子、糯米糍粑、江米餅,噢對了,這個還是我喜歡的男生買給我吃過哒,好好吃~~~,現在,人家當爹了,我想吃就得跑好遠啦~~~~~(>_<)~~~~ 當然,祝當爹的幸福快樂到永遠~~爲什麼我能從早飯想到那麼多。。。我是不會承認我老了喜歡回憶的~~~恩!
  麻麻說自己烤點面包吃吧,幹淨又衛生,想想也是~~\(≧▽≦)/~開動起來

耗時/難易度
口味鹹鮮
工藝
耗時廿分鍾
難度簡單
主材料
高筋面粉235克
湯種75克
雞蛋1個
輔助料
黃油15克
酵母5克
培根少許
大蔥少許
調味料
1勺
1/2勺

培根香蔥早餐包的做法步驟

  • 第一步:湯種准備:20克面粉 100克水攪拌均勻,小火加熱,一邊加熱一點攪拌至粘稠
  • 第二步:湯種放涼後,取75克,除了黃油外,與其余材料混合,面團揉至面筋擴展,這一步建議交給面包機做。發酵20分鍾,面團體積至2倍大,可以用手指戳一下,如果凹陷處不塌陷或者不迅速反彈,就發酵好了
  • 第三步:整形,擺盤,進行二次發酵,發酵完成後刷上雞蛋液,撒上培根粒和香蔥末。
  • 第四步:長帝ck-25b烤箱上下管全開,180度,15分鍾。
  • 相關食材:培根香蔥

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