大蒜羅勒醬煎雞塊

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大蒜羅勒醬煎雞塊封面圖

耗時/難易度: 口味醬香; 工藝煎; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 雞肉1斤

輔助料: 檸檬2只; 蛋黃2個; 大蒜4瓣; 羅勒2勺

調味料: 鹽適量; 胡椒粉適量; 菜籽油2勺; 初榨橄榄油50毫升; 白醋1/4杯; 白葡萄酒半杯

大蒜羅勒醬煎雞塊的做法步驟

第一步：用檸檬擦拭雞塊再用水清洗，去除雞塊肥膘，刷上鹽、胡椒粉、白醋及葡萄酒等腌製2小時。

第二步：將飛利浦Airfryer調至180℃，預熱3分鍾。

第三步：腌好的雞塊放入飛利浦Airfryer內（不超過750克的量）煎10分鍾至表面焦黃後翻面再煎10分鍾。

第四步：另一個鍋內放2勺油，炒熟蒜末，抹在雞塊上，再撒上香菜末和蔥花。

第五步：蛋黃和檸檬汁放入攪拌器內攪拌均勻，一點點倒入橄榄油並同時攪拌成奶油狀。這時再放羅勒碎、蒜末、鹽和胡椒粉混合成羅勒蛋黃醬。

第六步：雞塊蘸醬食用。

第七步：煎炸焗煨烤，飛利浦空氣炸鍋--空氣烹饪，領跑健康！

菜譜標簽：熱菜

相關食材：羅勒大蒜

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