大蒜苗清炒雞雜

菜式簡介
　　【秋冬綠盾】---《大蒜苗清炒雞雜》（11月17日創意命名）
　　 【秋冬綠盾】菜式，是針對秋冬季節變換時，紅眼病、手口足、流感、腦流、腮腺炎、水痘、麻疹等流行性傳染病高發期，采用極其普通的綠色根莖類蔬菜，而創意的作爲秋冬預防流感、腸炎等傳染性疾病的保健系列菜肴。
　　 烹饪方法簡介：
　　 1、雞雜入料酒、鹽漿製片刻，蒜苗洗淨切成寸段；
　　 2、鍋淋油入雞雜滑炒後，加入蒜苗大火煸炒出香味後，淋入清水或高湯翻炒調味勾芡即可裝盤。
　　特點：
　　 1、【秋冬綠盾】---《大蒜苗清炒雞雜》是根據上海農家菜‘炒四件’而創意，菜肴食材普通、滋味鮮美、營養健康、菜式自然實惠、貼近百姓生活；
　　 2、食材配置合理，營養均衡，烹饪簡單，色香味形俱全，菜名貼切順口；
　　 3、【秋冬綠盾】---《大蒜苗清炒雞雜》在秋冬季流行性疾病高發期食用，可預防和降低流行性傳染疾病的感染機率。
　　 現將【秋冬綠盾】---《大蒜苗清炒雞雜》食材配置加工製作圖解上傳，與親們分享。
　　 願，美食常伴左右，人人福壽安康！