蒜苗青椒回鍋肉

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蒜苗青椒回鍋肉封面圖

菜式簡介
　　五花肉肥而不膩，是一道下飯佳肴

耗時/難易度: 口味蒜香; 工藝炒; 耗時三刻鍾; 難度普通

主材料: 五花肉適量; 蒜苗適量; 青椒適量

輔助料: 食用油適量; 鹽適量; 蔥適量; 花椒適量; 八角適量; 桂皮適量; 十三香適量; 雞精適量; 味精適量

蒜苗青椒回鍋肉的做法步驟

第一步：五花肉洗幹淨，架鍋，放適量清水，放五花肉，水淹沒肉即可。

第二步：加入八角，花椒，桂皮，將五花肉煮熟。

第三步：五花肉煮熟後，用冷水沖洗幹淨，切片，蒜白切斜刀，蒜苗切段，辣椒切絲。

第四步：鍋內放少量油。

第五步：放入肉片煸炒，直至炒出油，肉片變黃。

第六步：盛出肉片，用煸炒出的油爆香蔥米。

第七步：放入蒜苗和辣椒翻炒片刻，再放入五花肉翻炒。

第八步：放入鹽，十三香，雞精，味精即可裝盤。

菜譜標簽：熱菜午餐夏季食譜兒童川菜工作餐

相關食材：蒜苗青椒

答配菜譜：蒜苗與青椒的做法

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