紫薯銀耳羹

菜式簡介
　　銀耳，又稱白木耳，是一種生長于枯木上的膠質真菌，因其色白如銀，故名銀耳。由于銀耳所含的營養全面，且有一定的藥用價值，曆來與人參、鹿茸同具顯赫聲譽，被人們稱爲“山珍”、“菌中明珠”。銀耳富有天然特性膠質，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。
　　紫薯，富含硒元素和花青素，硒是抗癌物質，而花青素是一種有機活性抗氧化物，能夠抗癌，防老化。 經常吃紫薯，具有提高人體免疫力,抗癌防癌、軟化血管、降血壓、降血脂、補鈣、健身、美容，抗疲勞、抗衰老、補血、潤腸排毒的作用。