幸福美食：愛上那一口鮮美茼蒿炒比管魚

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菜式簡介
　　金秋十月，秋風送爽，田野裏水靈靈的茼蒿長勢喜人。碼頭旁漁船滿載而歸，帶回來了鮮活的海鮮，這裏面就有筆管魚的曼妙身姿！
　　茼蒿炒比管魚是青島的家常菜品，今天我要做的也是把茼蒿的葉子全部脫光，配合鮮筆管炒製而成的，感官上會更加好看許多！

第一步：先將茼蒿杆切段

第二步：鍋內加入水燒開，放入胡蘿蔔和鮮筆管飛水煮七分熟撈出

第三步：抽調筆管魚裏面的那一根軟骨狀物體，並洗淨；

第四步：鍋洗幹淨燒熱，加入花生油爆香蒜末和香蔥末，加入筆管魚和胡蘿蔔條炒一下；

第五步：接著將茼蒿段加入其中，加入蚝油翻炒片刻，待茼蒿見綠自是菜品出鍋時分，淋入適量香油裝盤即可。

菜譜標簽：熱菜

相關食材：茼蒿

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