肉片茼蒿蛋蒸粉絲

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肉片茼蒿蛋蒸粉絲封面圖

耗時/難易度: 口味醬香; 工藝蒸; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 粉絲2捆; 豬肉10片; 茼蒿適量; 雞蛋1個

輔助料: 醬油適量; 生粉適量; 鹽適量; 味精適量; 蒜頭油適量

肉片茼蒿蛋蒸粉絲的做法步驟

第一步：粉絲2捆提前泡水，盡量讓粉絲吸收水分，切小段。

第二步：茼蒿洗淨，豬肉一塊，雞蛋一個備用。

第三步：豬肉切片，用適量醬油、鹽、味精、生粉攪拌均勻腌一會。

第四步：上蒸鍋蒸5分鍾。

第五步：往肉片上放上粉絲，繼續蒸5分鍾。

第六步：再打一個蛋在粉絲上，把蛋黃挑散，蒸5分鍾。

第七步：最後加上茼蒿，一勺蒜頭油，適量植物油和醬油，再蒸1分鍾。

第八步：蒸至茼蒿斷生，攪拌均勻即可。

肉片茼蒿蛋蒸粉絲做法技巧/竅門/補充說明：

粉絲比較會吸收水分，所以蒸之前泡足夠時間比較好。

菜譜標簽：熱菜老人午餐家常菜夏季食譜晚餐學生

相關食材：茼蒿粉絲

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