鴨雜粉絲湯

第一步：紅薯粉用冷水提前泡軟備用。

第二步：將料包（料包在市場或超市買現成的鹵肉料，不要一次全部用完，根據要鹵的肉多少來放）用紗布包起來，姜片准備好。

第三步：砂鍋中加足水，放入料包和姜片，開火燒開。

第四步：將鴨腿（已切塊），鴨胗洗淨，冷水入鍋，加入料酒和姜片焯水。

第五步：將焯好水的鴨腿和鴨胗放入已經開鍋的砂鍋中，調小火，煮30—40分鍾。

第六步：時間到，加鹽調味，將鴨腿和鴨胗放在湯裏浸泡60分鍾左右入味。

第七步：鴨血冷水入鍋，加姜片，焯水，煮開即可。

第八步：將鴨腸切小段。（我沒有在市場找到買生鴨腸的，是在熟食店買的現成的）。

第九步：油豆腐洗淨，瀝幹水分，切開。

第十步：將浸泡入味的鴨胗撈出切片。

第十一步：再次開火，將湯燒開，放入泡軟的紅薯粉燙軟。（昨晚已經吃了一頓，所以湯就剩這些了）

第十二步：將粉絲撈入碗中。

第十三步：放入適量鴨腸，鴨胗，鴨血和鴨腿肉，撒上蒜苗碎。

第十四步：盛入適量鴨湯即可。