紅心火龍果玫瑰饅頭

美食達人@瞬間~18

菜式簡介
　　紅心火龍果汁的顔色實在太漂亮了，誘惑著我要用它來做些什麼，于是便有了這款火龍果汁玫瑰花饅頭的試驗品，雖然饅頭蒸好後顔色被酸堿中和還原了，可是饅頭的味道不錯，所以最後還是決定把這款試驗品的菜譜上傳。

第一步：面粉200g

第二步：火龍果汁100g

第三步：白糖40g

第四步：豬油20g

第五步：酵母4g

第六步：奶粉20g

第七步：把火龍果汁，白糖，面粉放入面包機，在面粉上挖洞放入酵母。

第八步：蓋上酵母。

第九步：用筷子攪拌一下。

第十步：面包機選擇低速面團攪拌5-10分鍾。

第十一步：放入豬油。

第十二步：面包機選擇發面團，開始到結束一個半小時。

第十三步：發好的面用面包機低速面團排氣5分鍾（也可以手工排氣），然後分成兩份，每份分成5大1小的小面團。

第十四步：把5個小面團擀圓，依次疊起，最小的面團搓成中間大兩邊小的形狀。

第十五步：用筷子壓一下5張面片，把兩邊尖的面團放在面片上邊的左邊。

第十六步：從左到右卷好。

第十七步：滾圓。

第十八步：從中間切成兩半。

第十九步：把面團一片片往後撥，整成玫瑰花的樣子，放入高壓鍋抹好油的蒸隔上，第二次發面。

第二十步：25分鍾後，冷水上鍋蒸13分鍾關火悶5分鍾再開蓋。高壓鍋不加壓力閥。

第二十一步：出鍋。

菜譜標簽：家常菜主食

相關食材：火龍果

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