火龍果果凍的做法步驟
第一步：把火龍果肉挖出，放進小鍋裏第二步：加100ml水入效果，用勺子把火龍果壓碎第三步：小火慢煮，加入一勺白糖第四步：取4克魚膠粉，用20ml的水，充分調開第五步：倒入小鍋裏的火龍果肉裏，迅速攪拌均勻第六步：把果肉汁，倒入模具中，稍微晾涼後放入冰箱先冷藏一個小時第七步：這個時間內把火龍果皮，用鹽水洗淨，剪去外皮上多余的枝葉，只留有紫色部分的皮，放去果汁機裏加150ml水，打成汁第八步：把果皮的汁水，過濾一遍，只留汁水，多余的皮渣都扔掉第九步：過濾好的火龍果皮汁，小火慢煮加入一勺白糖第十步：取6克魚膠粉，跟前面一樣，加30ml的水充分攪勻後加入到果皮汁裏，再攪拌均勻第十一步：取出冰箱裏的果肉部分的凍，此時凝結的不是很厲害，在上面加入適量的果皮汁，繼續進冰箱冷藏2-3小時
火龍果果凍做法技巧/竅門/補充說明：1·魚膠粉要先用5倍的水充分吸收後，再加入到水中（水和魚膠粉的比例爲1：20）
2·火龍果皮一定要用鹽搓洗或者用鹽水浸泡一會來清洗
3·煮果凍的時候要小火時間不宜過久，容易糊，會産生焦味，會影響口感
