香爆牛仔骨
美食達人@Joannalgj
菜式簡介
前幾天看到一個大廚的手藝，真心的心動了，還等什麼呢？
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝爆
- 耗時數小時
- 難度未知
- 主材料
- 牛仔骨400克
- 輔助料
- 洋蔥適量
- 蒜適量
- 姜適量
- 醬油適量
- 蚝油適量
- 米酒適量
- 番茄醬適量
- 白糖適量
- 小米椒適量
- 鹽適量
- 青瓜適量
香爆牛仔骨的做法步驟
第一步：新鮮的牛仔骨清水泡1個時辰，將血水換掉第二步：切塊，並放在廚房紙上將水份吸幹第三步：姜，蒜切片，如果想有濃濃的蒜香，就多點第四步：青瓜切片第五步：洋蔥切塊，小米椒切小第六步：醬油，蚝油，番茄醬調在一起攪勻第七步：米酒，糖調在一起第八步：將牛仔骨撲上薄薄的一層面粉，不用太厚第九步：鍋裏放適量橄榄油，放入牛仔骨中火煎至金黃第十步：煎好的牛仔骨待用，是不是已經很有味的樣子第十一步：鍋裏余留的油，放入姜蒜煸香第十二步：加入洋蔥辣椒第十三步：加入牛仔骨翻炒，動作要快噢，不然扯著吃就費勁了，加入調好的醬汁，看情況加，不要顔色太濃，再加入米酒汁第十四步：迅速翻炒勻，即可開動
