秋天到了，氣候開始變得幹燥，每天早上醒來，你是否覺得喉嚨鼻子都很不舒服呢?那就吃點梨吧!梨可口多汁，味道甜美，其性寒涼，能清熱、生津、化痰，最適合在幹燥的秋天食用，能有效拯救你幹燥的喉嚨。
秋天吃梨對肺熱咳嗽、小兒風熱、咽幹喉痛、大便燥結等症較爲適宜。對高血壓、心肺病，肝炎、肝硬化病人，常吃梨大有好處。肝炎病人吃梨能起到保肝、助消化，增食欲的作用。
梨的品種有很多，雖然它們的都是梨，但是它們的功效卻大不相同，例如鴨梨和雪花梨，鴨梨甜度低、爽口、解油膩效果好，雪花梨有清熱潤肺的作用，是熬冰糖梨水的最佳選擇!大家要按自己的具體情況來有針對地選擇哦。
如何選擇不同功效的梨?
解膩要吃鴨梨。鴨梨肉質細脆多汁，香甜，耐貯藏。鴨梨果實呈倒卵形，頂部有鴨頭狀凸起。一般鴨梨果皮是黃綠色，貯藏後呈淡黃色。鴨梨糖度較低，清甜爽口，吃完油膩的東西，想最解膩，選它准沒錯。以河北泊頭、山東陽信的最有名。
養生要吃雪花梨。雪花梨果肉潔白似雪如霜，又因梨花潔白無瑕，酷似雪花，故稱爲雪花梨。雪花梨表面比較粗糙，果皮上有蠟質，肉質細脆，汁多味甜，以河北趙縣出産的最爲出名。在秋、春兩季天氣幹燥時，買一些雪花梨回家，直接食用或煮碗冰糖梨水，可以清心潤肺，止咳潤燥，可謂養生佳品。
甜美首推黃金梨。“說起黃金梨，心裏甜如蜜。”黃金梨的突出特點就是甜，別看它果皮黃綠，看起來青澀，果肉的甜度可是“傲視群梨”，而且它的果形端正，肉質細膩，是梨中的貴族。
酸甜味濃南果梨。采摘下來的南果梨在屋子裏放上7-10天，就會香氣四溢，肉質也會由粗澀變得柔軟易溶于口，酸甜味濃。南果梨産于遼甯，以鞍山、遼陽等地生産的最著名。
松脆可口選酥梨。酥梨原産安徽砀山，現在是我國栽培面積最大的梨品種。果實近圓柱形，果面上果點大而多，黃綠色，套袋果實黃白色，松脆多汁，耐貯藏。以新疆、山西生産的品質最好。
口感綿軟煙臺梨。學名五九香，果皮綠黃色，果形有點像保齡球比賽中的木瓶。果實存放幾天後變松軟，汁較少，味酸甜，適于老人和兒童食用，不耐貯藏。
京城風味京白梨。京白梨原産于北京門頭溝，已有200多年的栽培曆史，是唯一一個起源于北京的傳統優良品種。京白梨果皮剛采摘時黃綠色，在室內放5-7天後，變爲黃色，果肉也變得細軟多汁，風味純甜濃香，是最具代表性的北京果品之一。
出口國外是香梨。香梨學名庫爾勒香梨，是我國新疆地區的特産。果實較小，呈紡錘形或倒卵形。果皮綠黃色，陽面有紅暈。皮薄肉脆，香甜可口，耐貯藏和運輸。庫爾勒香梨是我國出口的主要梨品種之一。
玉露香梨汁最多。玉露香梨是我國最新育成的梨品種，果實橢圓形，果皮黃綠色，陽面有紅暈或暗紅色條紋。果皮極薄，果核小。果肉白色，細嫩酥脆，汁液特多，味甜清香。果實貯藏至元旦或春節時，品質最佳。
吃梨同樣有禁忌
吃梨忌螃蟹和開水，在《飲膳正要》中有“柿梨不可與蟹同食”的說法。梨味甘微酸性寒，所以古人說“梨性冷利，多食損人，故俗謂之快果”。同時，在民間有食梨喝開水，可致腹瀉之說。由于梨性寒涼，蟹亦冷利，二者同食，傷人腸胃，所以不可同食。
食療養生
白梨蜂蜜
材料：大白梨1個，蜂蜜50克。
做法：先把白梨挖去皮、核，將蜂蜜填入，上籠蒸熟吃，每日早晚各1個。
功效：可生津潤燥，止咳化痰，適用于陰虛肺燥、久咳咽幹、手足心熱等症。
梨汁粥
材料：鮮梨2個，大米100克，白糖適量。
做法：將梨洗淨，去皮、核，榨汁備用;將梨皮、梨渣、梨核水煎取汁，加大米煮粥，待熟時調入梨汁、白砂糖，再煮一、二沸服食，每日1劑。
功效：可潤肺化痰，適用于肺熱咳嗽或燥咳、口幹等。
雪梨膏
材料：雪梨
做法：取鮮雪梨適量切碎，榨汁備用。梨渣加水煎煮2次至味盡，合並煎液，濾過，與梨汁濃縮，再加倍量砂糖，煮沸，收膏即成。每次10-15克，每日2-3次，含服或沖飲。
功效：可清肺泄熱，潤燥止渴，用于肺燥幹咳、久咳、胸痛等。
梨雖多汁味美，又可解秋天的幹燥，但梨性寒涼，並不適合身體虛寒的人食用;脾胃功能較差的人也不能多吃，否則容易傷脾胃，導致腹瀉、腹痛等;本就腹痛、腹瀉的人就更不能吃梨啦。現在，你應該知道怎麼吃梨，吃什麼梨了吧!
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