導語：堅果類的食品多吃對身體好處多多。堅果是辦公司白領必備的閑時小零食，因爲堅果中富含膳食纖維和各種有益的脂肪酸，是瘦身養顔、補腎養生和延緩衰老的佳品，據統計，中國人偏愛堅果的比率高出世界平均水平20%，可見堅果深受國民喜愛。那麼，我們常見的堅果營養價值如何呢？
抗憂郁之果：葵花籽
葵花子含有β－胡蘿蔔素，可防止人體皮膚下層的細胞壞死，可使頭發變得柔軟秀麗。維生素b8，能治愈憂郁症、神經衰弱。
抗癌之果：杏仁
杏仁甙受酶的作用生成一種天然抗癌物質，能選擇性破壞癌細胞。苦杏仁治咳嗽氣喘，有小毒。甜杏仁治體虛滋補，無毒，潤肺滑腸、降低膽固醇、適合老人體弱者。
養生之寶：核桃
當代自然療法大師莫裏森博士推薦的強心食品中就有核桃。據測定，每100克核桃中，含脂肪50～64克，核桃中的脂肪71%爲亞油酸，12%爲亞麻酸，蛋白質爲15～20克，蛋白質亦爲優質蛋白，核桃中脂肪和蛋白是大腦最好的營養物質。糖類爲10克，以及含有鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、核黃素（維生素b2）、維生素b6、維生素e、胡桃葉醌、磷脂、鞣質等營養物質。
心髒之果：開心果
開心果果仁是高營養的食品，每100果仁含維生素a20微克，葉酸59微克，含鐵3毫克，含磷440毫克，含鉀970毫克，含鈉270毫克，含鈣120毫克，同時還含有煙酸、泛酸、礦物質等。種仁含油率高達45·1%。由于開心果中含有豐富的油脂，因此有潤腸通便的作用，有助于機體排毒。開心果又是滋補食藥，它味甘無毒，溫腎暖脾，被益虛損，調中順氣，能治療神經衰弱、浮腫、貧血、營養不良、慢性瀉痢等症。開心果有很高的熱量，並且含有較多的脂肪，凡是怕胖的人、血脂高的人應少吃。
長壽之果：松仁
松仁的脂肪成分是油酸和亞麻酸，具有降血壓、防止動脈硬化、防止因膽固醇增高而引起心血管病的作用。一般地說，幼年和青年血壓增高趨勢，隨著年齡的增長而增多更爲明顯。所以，防治高血壓要從娃娃抓起，這樣可以起到事半功倍效果。
腎之果：板栗
板栗富含柔軟的膳食纖維。健脾胃，補腎強心。血糖指數比米飯低，糖尿病人可適當品嘗。每天只吃6～7粒。中醫認爲栗子治腎虛、腰腿無力最好。但是吃多了容易胃不舒服。
殺蟲之果：南瓜子
南瓜子是世界公認的天然殺蟲食物，對人體內的血吸蟲、縧蟲、鈎蟲等幼蟲有很強的殺滅作用，對保持人體健康和體內循環代謝非常重要。同時南瓜子具有南瓜的天然降血壓降血脂成分，對于三高的肥胖人群和油心血管疾病的人群來說，是非常適合食用的品種。
健康小貼士：根據美國醫生健康研究項目調研的兩萬名男性消費堅果的特點進行調查後得出的准確結果顯示：每周至少吃兩次，每次一盎司堅果的人死于突發性心髒病的幾率要比根本不吃堅果的人低47%。也就是說每周食用兩次以上堅果能夠降低人們患致命心髒病的風險。
記憶之果：花生
這裏強調的是生花生的熱量，並非炒製和油炸過的花生，不建議吃這種過度加工的花生，不僅熱量高易發胖而且容易引發內熱。花生中的減肥因子是不飽和脂肪酸，這種物質能促進體內脂肪代謝，同時豐富的維生素e和k能促進細胞新陳代謝，花生中的纖維質含量也是非常高的，因此飽腹感非常強烈。
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