山藥味甘、性平、無毒，歸脾、肺、腎經。古書《本草綱目》中記載，山藥有補中益氣，強筋健脾等滋補功效。生活中有很多人都愛吃山藥，女性經常吃山藥可以滋陰補腎、延緩衰老。除此之外，山藥還有哪些好處呢？一起來看看看吧！
一、吃山藥的好處
1、增強免疫力
山藥中含有多種維生素，能夠緩解人體脂質代謝異常，迅速清除人體內産生的垃圾。還能增強免疫力、預防疾病。山藥還含有多種礦物質，比如鐵、銅、鋅、錳、鈣等多種微量元素，能夠補鐵補鈣補鋅。
2、養顔美容
山藥含有多種豐富的氨基酸等物質，例如自由氨基酸、多酚氧化酶、維生素c、碘質、16種氨基酸。氨基酸可以修複破損細胞、破損因子等，所以有很好的養顔作用。
3、降血壓
中藥六味地黃丸、八味地黃丸、歸芍地黃丸等這些大家很熟悉的藥品，都添加了山藥作爲藥劑，山藥不但可以用于治療腎虛病症，還可以治療哮喘、糖尿病、高血壓、神經衰弱和腰痛等病症。
4、抗腫瘤作用
山藥塊莖含有很多糖分，對人類免疫系統有刺激和調節作用。因此是一種很好的調節免疫力的保健品。山藥多糖對環磷酰胺所導致的細胞免疫抑製有對抗作用，能使被抑製的細胞免疫功能部分或全部恢複正常。山藥還能促進白細胞的吞噬作用。比如：歸芍地黃丸可治療耳痛耳鳴，陰虛自汗，知柏地黃丸可治療強直性脊椎炎和婦科胎漏、陰癢、經閉等陰虛火旺症。六味地黃丸可治療慢性腎炎、高血壓、糖尿病、神經衰弱等病症。
5、延緩衰老
科學研究證明，山藥能使加速有機體衰老的酶活性降低。含山藥的八味地黃丸，主治産後虛汗不止。保元清降湯、保元寒降湯，可治吐血和鼻出血；寒淋湯和膏淋湯，可治淋蟲。山藥還可治肺結核、傷寒及婦女病等，這都有利于延年益壽。
6、可治皮膚病
山藥中含有尿囊素，有麻醉鎮痛的作用，能夠加速上皮生長、消炎和抑菌，常被用來治療手足皲裂、魚鱗病和多種角化性皮膚病。
二、山藥補腎方法
（一）玫瑰山藥粥
材料：山藥200克，薏苡仁100克，玫瑰花5克，大棗20克，冰糖適量。
做法：
1·先把山藥洗淨去皮，再切成小塊，其他材料洗淨後備用。
2·坐鍋燒水，把薏苡仁倒入鍋中，水開後用小火慢慢熬，30分鍾後放入山藥、大棗、玫瑰花，用文火慢慢熬，待食物煮爛後，再加入適量冰糖，玫瑰山藥粥就做好了。
（二）山藥枸杞湯
做法：
1·將羊肉洗淨，然後切好，接著把所有的材料都放進煲中。
2·加適量的水炖煮，大約炖煮1個小時，之後再加適量的調味料即可。
（三）土雞炖山藥
材料：雞（土雞1只）、山藥5根、枸杞子1把、調料食鹽適量、蔥適量、姜適量、料酒適量、水適量。
做法：
1·山藥炖雞湯的做法山藥去皮後，馬上浸泡在水中防止氧化。土雞洗淨，瀝幹水分，剁成大塊。
2·冷水下鍋，大火煮開，加點料酒，繼續滾煮2分鍾，撇去浮沫。撈出，用溫水沖洗掉雞塊表面的浮沫和雜質。
3·洗好的雞塊入砂鍋，一次性添足熱水，大火燒開。撇淨浮沫後，加蔥段和姜片，轉小火慢炖40分鍾左右。
4·加入切成滾刀塊的山藥，繼續小火慢炖。炖至山藥軟爛，用鹽調味，起鍋前五分鍾，撒入洗好的枸杞。
（四）山藥羊肉湯
材料：羊肉500克、胡蘿蔔一根、山藥一根、蔥、鹽、胡椒粉、花椒、料酒、姜片。
做法：
1·將羊肉切成小塊，胡蘿蔔切滾刀塊，山藥去皮切滾刀塊。
2·將羊肉入冷水鍋中，焯水後撈出。
3·另起砂鍋加入開水，下入焯過的羊肉和蔥段、姜片、料酒及花椒，大火燒開後小火慢煲1小時左右。
4·加入山藥、胡蘿蔔和適量鹽，繼續煲20分鍾。最後撒上少許胡椒粉即可。
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