在德國，有1500多種啤酒，口味營養各有特色。而每個德國人每年更是要喝下130多升啤酒，他們甚至會在每個季節喝不同的啤酒，這與中醫倡導的季節養生頗有神似。
春季萬物複蘇，喝黑啤酒是最佳選擇。德國啤酒研究所專家佩特拉博士對《生命時報》記者說，德國黑啤曆史悠久，由麥芽製成且口味濃烈，最初是僧侶們齋戒時期的主要食物來源。它除含有一定量的低分子糖和氨基酸外，還含有多種維生素，被稱爲“黑牛奶”。杏仁啤酒也是春季不錯的選擇。這種啤酒在釀製過程中，加入了一定量的杏仁汁，與普通啤酒相比營養價值較高。
夏季酷暑難耐，小麥啤酒最爲盛行。佩特拉博士說，最近兩年，小麥啤酒已經成爲歐美最熱門的啤酒。小麥啤酒也稱白啤酒，是把小麥芽和大麥芽混合後釀製的。它的特點是不太苦，口感潤滑，是典型的液體面包。柏林人喝黑啤酒時還常常加入覆盆子糖漿或香車葉草糖漿，使其成爲紅色或綠色的混合飲料。此外，夏季喜歡運動的還可喝一種由一半啤酒、一半雪碧、七喜等檸檬汽水所混合的啤酒，酒精濃度低，口感清爽。
秋季是收獲的季節，德國會舉行盛大的啤酒節。此時，象征收獲的南瓜成爲啤酒的主角，南瓜啤酒是在發酵前添加一定量的南瓜汁。釀出的成品啤酒具有突出的南瓜香、麥芽香及酒花香，三香協調，口味純正柔和。還有就是清啤酒，品質清冽，呈透明的淺黃色。它是德國啤酒中苦味最重的一種，酒中所含的糖分少，不容易使人醉酒，比較適合秋天活動時大量飲用。
冬天德國人更注重驅寒、養生的啤酒。櫻桃啤酒是烈性黑啤酒、純櫻桃汁、接骨木花汁和精製白糖製成，具有養血、促進新陳代謝等作用，對女士的養顔、護膚都有功效，可以把櫻桃啤酒加熱到60℃左右來飲用。此外，冬季流行的還有人參啤酒、草藥啤酒等。
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