冬季六類食物增加熱能

隨著氣溫一天天下降，雖然衣服在一件一件加厚，但似乎仍然難以抵擋寒冷的感覺。其實，衣服只能起到保暖的作用，要想讓身體增加熱能，還要依靠食物的功效。

傳統的禦寒方法包括吃火鍋、飲酒等。冬季吃火鍋的確可以增加溫暖的感覺，但火鍋取暖並非人人皆宜。這是因爲冬季氣候相對幹燥，火鍋調料又偏于溫熱，有口幹舌燥、咽喉疼痛、大便幹結等陰虛燥熱症狀者應少吃或不吃。

飲酒後人會感到全身熱乎乎的，于是很多人認爲這是禦寒的好辦法，甚至有些冬泳的人特意在下水前喝點酒。其實，這種溫暖只是一種錯覺。喝酒後由于酒精引起交感神經興奮，在短時間內釋放出較多的能量，所以全身感覺溫暖。但這溫暖非常短暫，隨著血管的擴張，熱量大量丟失後，人就會覺得更加寒冷。

6類食物能真正讓你覺得暖和

真正能增加人體熱能的食物是以下6類，冬季來臨的時候，可以有選擇地多吃一些：

低溫會對人體內分泌及消化系統産生一定影響，使蛋白質、脂肪、碳水化合物三大營養物質代謝、分解加快，能量消耗相對增加。因此，冬季應適當增加蛋白質、脂肪和碳水化合物這三類産熱營養素的攝入，如主食和含少量糖分的甜食，尤其是魚類、奶類等優質蛋白質及脂肪的攝入，炒菜時可適當多放一點植物油。

中醫認爲，羊肉、狗肉、桂圓、韭菜、核桃、小米等食物具有溫陽益氣的作用，多吃可以提高禦寒能力。相反，鴨肉、螃蟹、香蕉、黃瓜、西瓜、梨、綠豆、冰糖等涼性或寒性的食物最好少吃。

低溫使人體尿液中肌酸的排出量增加，脂肪代謝加快。肌酸的合成及脂肪的代謝都需要甲基，這些甲基可由蛋氨酸來提供。蛋氨酸是人體必需的8種氨基酸之一，而富含氨基酸的食物包括芝麻、葵花子、葉類蔬菜等。對于老人來說，不妨多吃點豬血。豬血中氨基酸比例與人體非常接近，易吸收，適合消化功能減退的老人食用。

醫學研究表明，怕冷與飲食中礦物質缺乏有關，尤其是缺鈣，會影響心肌、血管及肌肉的伸縮性和興奮性。因此，冬季不妨多吃點牛奶、豆製品、蝦皮等富含鈣質的食物。此外，胡蘿蔔、山芋、藕、大蔥、土豆等根莖類蔬菜中含有大量礦物質，經常食用也可增強人體抗寒能力。

低溫會加速體內維生素的代謝，飲食中應及時補充。如維生素a能增強人體耐寒能力；維生素c可提高人體對寒冷的適應能力。因此，冬季應適當增加動物肝髒、胡蘿蔔、南瓜等富含維生素a的食物及新鮮蔬菜、水果等富含維生素c的食物的攝入量。

人體甲狀腺可分泌一種叫甲狀腺素的激素，具有産熱效應。甲狀腺素由碘和酪氨酸組成，酪氨酸可由體內合成，碘卻必須依靠“外援”，因此，冬季應適當多吃點海帶、紫菜、貝殼類等含碘豐富的食物。

許多女性特別怕冷，一到冬天，即使在有暖氣的房間裏，也常常手腳冰涼。導致女性比男性怕冷的因素很多，其中，鐵的攝入量不足是重要原因之一。

因此，怕冷的女性可適當多攝入一些含鐵豐富的食物，如動物的血和肝髒等。動物性食物中的鐵是血紅素鐵，被人體攝入後吸收率較高，尤其是動物血液，其鐵的吸收率可高達22%以上。植物性食物如黑木耳、海帶、芝麻等，雖然含鐵也較高，但吸收率較低，多在10%以下。

此外，中醫認爲，冬季女性容易怕冷與其陽虛、氣血虧虛的體質有關。因此，女性除了應多吃羊肉、狗肉等具有溫陽作用的食物外，還應適當增加山藥、烏雞、山楂、木耳、豬血等具有益氣、養血、活血的食物攝入。