少吃鹽補鈣的方法，是英國科學家首先提出的。他們在研究中發現：鹽的攝入量越多，尿中排出鈣的量越多，鈣的吸收也越差。這就是說，少吃鹽等于補鈣，少吃鹽對鈣實際起到了“不補之補”的作用，是補鈣最經濟實惠的方法。
世界衛生組織推薦，健康成年人每天鹽的攝入量不宜超過5克，營養學家教給大家一些限鹽小竅門：剛開始每天吃一啤酒瓶蓋鹽(不超過10克)，適應後換成每天一牙膏蓋鹽，約4·5克。炒菜出鍋時再放鹽，這樣鹽不會滲入菜中，而是均勻分布在表面，能減少攝鹽量。
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