消費者在購買蜂蜜時，可留意蜂蜜含量，含量越高越好，在所添加的物質中不能含有甜味劑、增稠劑、防腐劑、但是很多人都不太會挑選，那麼你知道蜂蜜有什麼挑選的竅門嗎？
如何挑選好蜂蜜
1、看拉絲
把蜂蜜買回家後，滴一滴，好的蜂蜜拉絲很長，斷流後上端會迅速彈回。如果是假蜂蜜或劣質蜂蜜，不會迅速彈回。
2、嘗味道
純蜂蜜口味醇厚，芳香甜潤，入口後回味長，易結晶；不純蜂蜜口感甜味單一，沒有芳香味，有白糖水味，結晶體入口即化，有澀味，略有黏性，倒入水中很快溶解。假蜂蜜有苦澀味，結晶塊咀嚼如砂糖。
3、看顔色
真蜂蜜顔色看起來不是很清亮，呈白色、淡黃色或琥珀色，以淺淡色爲佳；假蜂蜜色澤鮮豔，一般呈淺黃色或深黃色。質量好的蜂蜜，質地細膩，顔色光亮；質量差的蜂蜜通常渾濁，且光澤度差。
4、聞氣味
不純的蜂蜜聞起來會有水果糖或人工香精味，摻有香料的蜜有異常香味，純蜂蜜氣味天然，有淡淡的花香。假蜂蜜聞起來有刺鼻異味或水果糖味。
蜂蜜的功效
1、蜂蜜治脫發：每日空腹服用1湯匙量的蜂膠，堅持一個月。春秋季服用效果尤佳。
2、蜂蜜治支氣管炎：每日放1塊蜂膠在嘴裏不停咀嚼，或者在嘴裏慢慢融化1湯匙栗樹蜜，早晚各服一次效果更佳。
3、蜂蜜治疔腫惡毒：生蜜與隔年蔥研膏，先刺破塗之，如人行五裏許，則疔出，後以熱醋湯洗去。（《濟急仙方》）
4、蜂蜜治胃潰瘍：每日早晨服用100克蜂蜜。在服用期間，應注意飲食結構，這樣才不會産生過多的熱量。
5、蜂蜜治和營衛、潤髒腑，通三焦，調脾胃。《綱目》
6、蜂蜜治陽明病，自汗出，若發汗，小便自利者，此爲津液內竭，雖鞕不可攻之，當須自欲大便：食蜜七合。于銅器內，微火煎，當須凝如饴狀，攪之勿令焦著，欲可丸，並手撚作铤，令頭銳，大如指，長二寸許，當熱時急作，冷則鞕。以納谷道中，以手急抱，欲大便時乃去之。（《傷寒論》）
7、蜂蜜治主心腹邪氣，諸驚痫，安五髒諸不足，益氣補中，止痛解毒，和百藥。《本經》
8、蜂蜜治男子陰瘡：蜜煎甘草末，塗之。（《肘後方》）
9、蜂蜜治蛔蟲病，吐涎心痛，發作有時，毒藥不止：甘草二兩，粉一兩重，蜜四兩。上三味，以水三升，先煮甘草取二升，去滓，納粉、蜜，攪令和，煎如薄粥，溫服一升，瘥即止。（《金匮要略》甘草粉蜜湯）
10、蜂蜜治更年期：蜂蜜可以“固定”骨骼內的鈣。在早晨飲用的飲料內加入白糖，並且每日再喝1匙量的蜂蜜。
11、蜂蜜治膀胱炎：在醫生開處方治療期間，每日的晚餐前服用1湯匙蜂蜜能起到輔助的療效。必要時，在病愈後還可延長服用時間加以鞏固。
12、蜂蜜治風疹，風癬：沙蜜一斤，糯飯一斤，面曲五兩，熟水五升，同入瓶內封七日成酒，尋以蜜入酒代之，亦良。（《綱目》蜜酒）
13、蜂蜜治眼睛發炎：煮沸0、1升的水，冷卻後，加入滿滿1匙蜂蜜，用以清洗發炎的眼睛，一日清洗3--4次。
14、蜂蜜治便秘：每日晚餐前服用1匙量的花粉，至少連續服用一個月，或每日午餐前服用2匙量的蜂蜜。
15、蜂蜜治貧血：蜂蜜可刺激血紅蛋白的生長，而血紅蛋白對紅血球生長起著極其重要的作用。當然除了蜂蜜，蜂王漿也是相當有效的，每日早晨空腹1匙蜂王漿，3個星期爲一個療程。
16、蜂蜜治胃及十二指腸潰瘍：蜂蜜一兩八錢，生甘草三錢，陳皮二錢。水適量，先煎甘草、陳皮去渣，沖入蜂蜜。一日三次分服。（《現代實用中藥》）
17、蜂蜜治肌肉乏力：每日早晨服用一匙花粉，堅持一個月。之後6個月中，可以晚些服用。服用期間，如覺得身體或精神壓力較重，則應加大劑量，改爲一日3匙量的花粉。
18、蜂蜜治湯火傷塗之痛止，仍搗薤白相和。《本草衍義》
19、蜂蜜解烏頭毒：白蜂蜜每次一至四湯匙，溫開水沖服。（《上海常用中草藥》）
20、蜂蜜治咳嗽：白蜜一斤，生姜二斤（取汁）。上二味，先秤銅铫，知斤兩訖，納蜜複秤知數，次納姜汁，以微火煎令姜汁盡，惟有蜜斤兩在，止。旦服如棗大，含一丸，日三服。禁一切雜食。
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