依據熱量,我們把食物分成每天必須攝取的“綠燈食物”、需限量攝取的“黃燈食物”,以及只能偶爾攝取的“紅燈食物”。
綠燈食物:含有人體必須的營養素,可促進身體健康,是每天必須攝取的食物。它包括——
奶類:低脂奶、脫脂奶、酸乳酪、低脂乳酪。
蛋類:蒸蛋、水煮蛋、茶葉蛋、鹵蛋。
海産類:清蒸或水煮新鮮魚類及海鮮類。
肉類:蒸、鹵、炖、烤或水煮之各種瘦肉。
主食類:米飯、饅頭、湯面、烤地瓜或馬鈴薯、水煮玉米或菱角、低糖紅豆湯、綠豆湯或蓮子湯。
蔬菜類:少油炒蔬菜、生菜、泡菜。
水果類:新鮮水果、新鮮果汁。
黃燈食物:含有人體必須的營養素,但糖、脂肪或鹽分過高,是必須限量的食物
奶類:全脂奶、調味奶、奶昔、冰淇淋
蛋類:皮蛋、鹹蛋、炒蛋、荷包蛋
豆製品:油炸的各式豆製品,如油豆腐
海産類:油煎、炸或炒的魚或海鮮類、魚罐頭、魚松
肉類:煎、炒或炸的瘦肉類及家禽類、肉罐頭、肉松、西式火腿、熱狗、梅花肉
蔬菜類:大油炒青菜、炸蔬菜。
水果類:水果沙拉、水果罐頭。
其他:漢堡、比薩、米果(外層有糖衣或糖粉)
紅燈食物:只提供熱量、糖、油脂和鹽分,而其他營養素含量很少,只可偶爾選擇的食物。
海産類:鹹魚。
主食類:炸薯條、甜面圈、小西點、月餅、方便面、爆米花。
蔬菜類:腌製蔬菜。
水果類:蜜餞、甜果汁。
其他:奶油蛋糕、糖果、巧克力、汽水、可樂、含糖飲料。
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