減肥沙拉是現在很流行的一種食物，尤其是在需要減肥的朋友當中，更是要注意了，上文中給大家介紹了一些相關事項，相信大家看了之後對此應該也都所了解了吧，那麼應該如何自製減肥沙拉，水果沙拉呢?
尼斯沙拉
材料
西洋生菜、水煮四季豆、紫色洋蔥、番茄、水煮蛋、罐頭油漬鳀魚、罐頭鲔魚、橄榄、酸豆、巴西裏香菜、海鹽與現磨黑胡椒。上述各項食材皆可依喜好適量采用。
沙拉醬汁(兩人份);切成細末的紅蔥頭，1大匙;第戎芥末醬，1小匙;鮮榨檸檬汁，1小匙;紅酒醋，1小匙;特級橄榄油，1/4杯;鹽與現磨黑胡椒，少許。
1· 各項蔬果洗淨，以刀切或手撥成適口大小，或是水煮後泡涼備用，罐頭類食材瀝幹水分與油漬。
2· 將所有沙拉材料一一擺盤，鋪疊成美麗的圖案，沙拉醬汁調勻，食用前依口味喜好酌量調味即可。
尼斯沙拉裏面包含了多種對減肥有效果的蔬果，以及肉類，並且沙拉醬汁是自己手工調配，不需要使用市面上買的那些沙拉醬，這樣能夠自己控製熱量，是個很不錯的選擇哦!
芒果優格沙拉
材料
原味低脂優格一罐、芒果半個、檸檬汁適量、西洋芹兩片、紅甜椒半個、黃甜椒半個、小黃瓜一條、水煮蛋一個、鹽少許、黑胡椒粒少許。
芒果優格沙拉做法
1· 西洋芹刨除外層粗纖維，洗淨切長條狀，煮少許水川燙芹菜，取出泡冰開水。
2· 紅黃甜椒分別洗淨切長條狀，小黃瓜洗淨對切開切長條狀，白煮蛋去殼對切開。
3· 西洋芹、小黃瓜、紅黃甜椒分別擺放盤子四邊，中間放置水煮蛋。芒果加優格一起放果汁機打成優格醬汁，滴上適量檸檬汁，優格醬淋在准備好的蔬菜上。
4· 水煮蛋上灑少許鹽巴、黑胡椒粒，優格比較濃稠量也太少可能不好打。可以加少許優酪乳一起打，或者芒果切丁放在過濾網上，用湯匙擠壓成泥，再加入優格，這種做法會有果粒。不愛芒果，可以換上喜愛的水果!
低脂優格是做減肥沙拉的好選擇，美味低熱量又健康，加入芒果芹菜黃瓜和雞蛋都是一些減肥的食物，並且容易增加飽腹感，可以選擇在早餐的時候吃，平時也可以當零食吃。
牛蒡沙拉
材料
牛蒡1條、草菇8朵、四季豆5支、蝦10尾、花豆﹝或皇帝豆﹞、蕃茄醬2湯匙、美乃滋4湯匙。
做法
1·牛蒡去皮、切15公分長段入水中煮熟，花豆亦煮至熟爛撈起浸冷。牛蒡切4公分長之片段﹝或斜切均可﹞待排盤。
2·草菇及四季豆、蝦﹝整尾﹞以開水燙熟，浸冷備用。
3·蕃茄醬和美乃滋拌勻，將煮熟之1·2·材料排盤，附調味醬供食。牛蒡富含豐富的蛋白質和纖維素，並且脂肪含量少，還含有多種礦物質和微量元素。它還能促進大腸蠕動，消除便秘，簡直是減肥的最佳食品!
金槍魚沙拉
做法：1、將蘆筍切成小段，聖女果對半切開，蘑菇切片。切好後用開水焯一下斷生。
2、將焯好的材料放入碗中，再加入金槍魚與沙拉醬，攪拌均勻。
3、拿出另一個碗，墊上洗幹淨的生菜葉，倒扣伴好的沙拉，就行啦!
葉金槍魚肉中所含氨基酸齊全，人體所需8種氨基酸均有，還含有多種礦物質和微量元素，是現代人不可多得的健康食品，配上促進消化的蘆筍、養顔抗衰老的聖女果、通便排毒的蘑菇，瘦身效果一級棒!
雜果酸奶沙拉
材料：香蕉半條、水蜜桃半個、火龍果半個、奇異果一個、酸奶一杯。
將所有材料去皮、洗淨，切成粒狀，一同放進碗中。
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