營養豐富卻熱量很低，香蕉因爲這一特性備受“減肥一族”青睐，近來，日本更是爆發了頗爲瘋狂的“香蕉減肥熱潮”。
香蕉減肥法的方法十分簡單：只要早餐時吃幾根香蕉配白開水，吃到感覺飽爲止，然後中晚餐可以照常進食。早上吃一根香蕉對健康有好處，但空腹吃香蕉來減肥，並無科學道理。香蕉雖然有很高的營養價值，但含糖量較高，吃多了不僅達不到減肥的目的，甚至會起到相反效果。而且，空腹吃香蕉弊大于利。香蕉中含有大量的鎂元素，空腹吃太多會使血液中的鎂含量升高，造成血液中鎂與鈣的比例失調，從而對心血管産生抑製作用，同時還會産生肌肉麻痹、嗜睡等不良反應。”
香蕉最好是在兩餐之間吃，才能讓香蕉的營養價值得到充分利用。“此外，值得提醒的是，吃早餐不能隨意，碳水化合物、蛋白質、果蔬一樣都不能偏廢。盲目跟風減肥只能是“賠了夫人又折兵。”
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