網上的一則帖子講韓國的豬皮凍嚼勁十足，韓國的姑娘水嫩的皮膚原來都是吃豬皮凍吃出來的。果真如此嗎？
讓我們擁有水嫩皮膚的秘訣是因爲人體中有一種蛋白質——膠原蛋白，它具有很強的伸展能力，可以保持皮膚彈性。
然而豬皮凍等富含膠原蛋白的食物食用後並不能直接變成我們皮膚中所需要的膠原蛋白，它需要通過消化吸收成蛋白質的最小單位氨基酸後，重新組合成皮膚所需的膠原蛋白。
膠原蛋白是一種不完全蛋白，氨基酸比例不合理，原料不齊全，合成受限製，不能起到水嫩皮膚的作用。
如果試圖通過吃豬皮凍讓自己擁有水嫩皮膚，不僅起不到好的作用，還會攝入豬皮凍中過多的脂肪，不如補充優質蛋白質和富含維生素c的食物，讓維生素c促進優質蛋白質中氨基酸的合成，繼而擁有水嫩的皮膚。
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